Olio e Molitura delle Olive
Per raccogliere le olive al momento giusto ci vuole esperienza e conoscenza perché devono raggiungere il colore tipico ,che dà il via alla raccolta che va da settembre a dicembre per poi passare ad una fase importante “la molitura”, processo meccanico nel quale le olive vengono compresse per far fuoriuscire l’olio grezzo. L’amore e la…
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