Olio e Molitura delle Olive

Per raccogliere le olive al momento giusto ci vuole esperienza e conoscenza perché devono raggiungere il colore tipico ,che dà il via alla raccolta che va da settembre a dicembre per poi passare ad una fase importante “la molitura”, processo meccanico nel quale le olive vengono compresse per far fuoriuscire l’olio grezzo. L’amore e la passione per questo frutto ha spinto l’azienda VerdeColli dei Colli Euganei a raccogliere manualmente e trasformare a freddo unicamente mediante procedimenti meccanici in a tal fine  di ottenere un olio delicato ed equilibrato al palato che si presta a più preparazioni.

Sabato 26 Novembre al Mercato Coperto in via Palamidese 3/5 Mestre  si potranno degustare i vari tipi di olii.